Cider is het hipste zomerdrankje

Post op de redactie: een mooie kist gevuld met allerlei ciders. Een heuse cider-tasting, omdat het maar eens afgelopen moet zijn met al die vooroordelen over het drankje. Dit is geen appelsap voor grote mensen, dit is geen vrouwendrankje, dit is een zomerhit.

In de test zitten Stassen Cidre Brut, Apple Bandit Classic, Apple Bandit Juicy Apple, Old Mout Kiwi & Lime, Old Mout Passionfruit & Apple, Jillz Original en Jillz Raspberry 0.0. Uiteenlopende ciders voor verschillende momenten op de dag en inspelend op diverse smaakvoorkeuren. Over ijs of in ieder geval gekoeld bieden ze allemaal lekker verfrissende smaakmakers die het opnemen tegen een koel wijntje, biertje, of ander zomerdrankje.

De Stassen Cidre brut is een prosecco-achtig aperitief, lekker hoor! Heerlijk fris.
Vervolgens is Apple Bandit aan de beurt. De classic is een typische appelsap met prik, niet heel bijzonder. De Juicy-variant spreekt al meer, die komt veel fruitiger over. De Old Mout Cider Kiwi & Lime smaakt, gelukkig, niet zo naar kiwi en limoen, maar komt over als een wat hoppige cider die nog het meest van allemaal naar fris zomerbier neigt. Dit is heel smakelijk! De variant passionfruit en apple stelt dan weer teleur, want dit neigt te veel naar limonade door de fruitsmaakjes. Dat geldt ook voor de Jillz, dat is voor ons echt te licht van smaak. De alcohol-vrije Jillz is leuk voor de kinderen en voor mensen die nog op pad moeten, maar qua smaak is het te ver weg van wat wij van een echte cider verwachten. Limonade is het.

Review cider

Dit gaat uiteraard puur om persoonlijke smaak. Daar twisten we regelmatig over, maar in dit geval zitten we redelijk op een lijn. We zijn van mening dat er toch wat meer mannelijke en vrouwelijke varianten zijn, en wat zoetere en zuurdere of moutiger. Vooral die laatste spreekt ons aan, dus de Old Mout Cider Kiwi & Lime komt bij ons bovenaan, op de voet gevolgd door de Stassen Cidre brut. Belangrijker: met deze ciders is wel duidelijk dat er voor ieder wat wils is, en dat we dit de komende weken prominent op het terras terug willen zien.

Zoku ijsmaker

Zelf ijs maken is leuk en lekker, maar voordat je eindelijk plezier van je werk hebt, ben je uren verder. Beter gewoon naar het vriesvak lopen, of de plaatselijke ijssalon voor een koele versnapering. Zoku maakt daar volgens eigen zeggen een eind aan door in 10 minuten vers ijs op tafel te hebben. Dat schreeuwt om een test! En dus deden we dat. Testen dan, schreeuwen niet direct.

De Zoku ijsmaker is eigenlijk niet meer dan een RVS kommetje, ingepakt in een grotere kom van kunststof. Deze moet je in de vriezer gooien en eruit halen op het moment dat je zin hebt in een ijsje. Stop de gewenste ingrediënten erin, tien minuten roeren en schrapen, en klaar! Iets korter geeft softijs, iets langer een wat stevigere variant. Afhankelijk van de ingrediënten maak je vanille-ijs, sorbet, frozen yoghurt of een andere variant.

We gaan voor de makkelijke versie en mixen wat room, melk en suiker (wel gekoeld, anders wordt het wel een heel langdurig verhaal). Nadat dit in de ijskoude Zoku is gegaan, zien we al snel dat het mengsel begint te stollen. Sterker nog, je moet de wanden flink schrapen, want het vriest er letterlijk aan vast. Lollig! En inderdaad merk je na een paar minuut dat er zowaar een ijsachtige substantie ontstaat. Even proeven: lekker! Het bakje blijft dankzij de prima isolatie heel lang, heel koud, dus je hebt wel even de tijd om wat te experimenteren. Wij gooien er bijvoorbeeld wat hagelslag bij voor een stracciatella ijsje. Werkt ook!

Review Zoku ijsmaker

Deze Zoku ijsmaker doet wat hij belooft: in 10 minuten vers ijs op tafel. Wel vraagt het wat voorbereiding. Je moet het ding zelf uiteraard koelen, maar ook koude ingrediënten zijn wel handig om te hebben. Ook vooraf goed mengen is belangrijk. Dit is erg leuk om te doen, de mogelijkheden zijn groot. Voor een adviesprijs vanaf 22,95 hoef je het niet te laten. Wel een punt van kritiek is de grootte: als we het recept in de begeleiding hanteren hebben we een grote bak beginproduct, en maar een klein bakje ijs. Dit kun je uiteraard overhevelen in een andere bak en snel nog wat porties maken, maar dat is wel wat gedoe. Voor de luie mensen misschien net iets teveel gerommel, voor de ijs/kookliefhebber wel een aanwinst. Leuk voor eetfeestjes, zodat iedereen z’n eigen ijsje kan maken.

Hertog Jan Grand Prestige Vatgerijpt

Je neemt een prima drankje (bier) en laat dat een tijd rijpen in vaten van een ander prima drankje (port, bourbon, cognac, ander bier). Dan krijg je dus Hertog Jan Grand Prestige Vatgerijpt. Een hoop moeite voor niks of een prima verrijking? Wij deden de test en niet zomaar, het werd een heuse TestHut Live, de tweede editie alweer(!), met onze kantoorcollega’s bij Meet and C. Die zien ons zo vaak leuke dingen testen, dat delen we graag. In tegenstelling tot deze biertjes, want (spoiler alert!) sjonge jonge, lekker spul zeg!

Sanne: “Ik ben in deze test niet in beeld, sterker nog, ik was er niet eens bij en dat terwijl ik als barista de smaak-expert ben. Dit staat de volgende redactievergadering hoog op de agenda…”

Grand Prestige is het kroonjuweel van de brouwer, maar ze wilden de lat nog hoger leggen. In de eigen brouwerij in Arcen werd een flinke hoeveelheid in port-, bourbon- en cognacvaten gegoten om daar negen maanden te blijven. Daarnaast werd een samenwerking aangegaan met Goose Island brouwerij in Chicago, bekend om haar ‘barrel aging’. Ter plekke werd de Grand Prestige gebrouwen om het vervolgens te laten rijpen op vaten van de Goose Island Bourbon County Stout.

Genoeg gepraat, open die fles! Qua kleur ontlopen de vier elkaar niet veel. Lekkere warme, donkere teint. De alcoholpercentages zijn ook op zijn minst warm te noemen. De cognac-variant brengt 11 procent mee, Bourbon 12,4, Port 10,7 en Goose Island 11,5. Gaat u er vooral even voor zitten; dit zijn genietbiertjes. De geur is goed en nodigt uit om snel een slok te nemen.

En genieten doen we zeker. Wat een bijzondere vondsten levert dit op zeg. Je proeft echt de aanvulling van de andere dranken, en daar is niks kunstmatigs aan. Je proeft het frisse bier, de warme, zachtzoete tonen van fruit, koffie, chocolade. Het zit er echt allemaal in. Stuk voor stuk aangenaam en vooral verrassend in de zin dat je echt proeft wat je hoopt te proeven. Vaak word je toch wat teleurgesteld, maar in dit geval zeker niet.

Review Hertog Jan Grand Prestige Vatgerijpt

Dit zijn topbieren. Zelfs als je er niet van houdt, zou je dit eens moeten proberen. Een speciaalbier zoals een speciaalbier moet zijn. Jammer dat het een tijdelijke variant is, want deze wil je eigenlijk standaard uit het schap kunnen pakken voor de betere gelegenheden. En is er dan een winnaar? Niet echt. De Port krijgt de meeste stemmen voor, op de voet gevolgd door de cognac. Maar ook de Goose Island is populair, kortom probeer ze gewoon allemaal. Wees er wel snel bij, want deze Grand Prestiges gaan snel en wil je wel meemaken.





Mix met Southern Comfort

Met de deur in huis: we houden van een whiskey op zijn tijd. Southern Comfort is likeur op basis van whiskey. Klinkt goed, maar is dat het ook? Het drankje schijnt ook lekker in de mix te zijn met 7-up. We kregen daarom een mooi pakket van de makers met daarin de benodigdheden om de mix te maken, maar ook een pre-mix in blik, Southern Comfort Lemonade & Lime. We testen Southern Comfort!

Eloy: “Wist je dat een van de eerste Southern Comfort cocktails in 1939 werd ontwikkeld ten tijde van de verfilming van Gone with the wind. Niet geheel toevallig heet hij de Scarlet O’Hara”

De slogan van Southern Comfort is: ‘The flavour of whiskey made comfortable’. Wij snappen dit uitgangspunt niet…

Waarom zou je een goede drank aanlengen met iets? Cocktails werken, maar mix-drankjes zijn vaak wat slappere aftreksels van wat het had kunnen zijn. Toch, er zijn liefhebbers en dan is zo’n pre-mix wel erg makkelijk. Alles in een blikje kant en klaar bij elkaar. Leuk om te kijken of zo’n pre-mix het vergelijk met de huisgemaakte combinatie aankan. We starten met de Southern Comfort te mixen met de 7-up (goed retro-blikje trouwens!), over ijs. Likeurtjes zijn over het algemeen zoet, en up heeft uiteraard ook voldoende suiker aan boord, maar de combinatie zorgt wel voor een fris drankje. Lekker zomers. Dit drinkt lekker weg. Maar waar smaakt het naar?

Nou, over een ding willen we duidelijk zijn: het smaakt in ieder geval niet naar whiskey. Overigens zijn er meerdere varianten: eentje met whiskey-smaak (tja..) en eentje die ook echt bourbon bevat. Maar goed, de kleur komt nog het beste in de buurt zullen we maar zeggen. Wel heeft het overeenkomstige tonen als honing, perzik en ander (gedroogd) fruit. De lime en limonade verbloemt echter een hoop wat met whiskey te maken zou kunnen hebben. Dat maakt het een zoetige mix die het best aardig doet op een nazomer-BBQ of feestje.

Sanne: “Leuk vormgegeven mixje, maar mijn voorkeur gaat naar puur natuur. Noem het een principe.”

Review Southern Comfort

Dan de pre-mix Southern Comfort Lemonade & Lime cocktail. Voorgeprogrammeerde mixdrankjes zijn over het algemeen een uitgeklede variant van het origineel. Uiteraard is er ook weinig speelruimte om de mix naar je eigen smaak te maken. En dat merk je. Deze pre-mix is heel zoet en redelijk vlak van smaak. Het mist de complexiteit en versheid van de zelfgemaakte variant.

Ten slotte het likeurtje zelf. Jaha, dit is leuk. Uiteraard ook lekker zoet, maar dit is wel een fijn digestiefje voor bij de koffie, zoals er overigens wel meerdere zijn. Dat is ook gelijk het probleem van Southern Comfort: Het springt niet direct uit de massa van de likeurtjes. Is dat erg? Nee natuurlijk niet. Gewoon lekker serveren de volgende keer als je wat gasten aan tafel hebt, of samen met je partner om nog wat zoetgevooisde woorden uit te wisselen na de maaltijd. Hij doet het ook leuk als afzakkertje op de bedrijfs-BBQ trouwens (getest!). En als je dan toch wilt mixen met lime-limonade, doe het dan gewoon lekker zelf. Veel meer beleving, je kunt hem op maat maken en je hebt dan in ieder geval een fles in huis om hem soms ook puur te drinken.