Met langer wordende dagen en de zomer in het vooruitzicht hebben we deze keer een hele passende koffiemachine gekregen om te testen. Eentje voor ijskoffie. En dan in de vorm van de bekende slushpuppy. Die kennen we uit langverlopen kindertijd, in die overbekende fluoriserend blauwe of roze kleuren. Alleen nu in koffiekleur met de lekkere koffiesmaak van Attibassi Benelux koffie. Smakelijk anders en startklaar voor het aankomende lekkere weer. In een shotglaasje zittend op het terras of in een transparante beker lopend over die leuke buitenmarkt.
Met een druk op de knop
Bij het uitpakken, wordt al snel duidelijk hoe makkelijk dit gaat worden. De relatief kleine ijsmachine is voorzien van twee schakelaars en volledig in de huisstijl van Attibassi. Na het vullen van het reservoir met het geprepareerde koffie-extract gaat de machine aan om de beweging in de vloeistof te krijgen en houden. Met het inschakelen van de koeling gaan we naar stap twee in de bereiding. Door de koeling van het extract ontstaan ijskristallen die naast de structuur ook de smaak aanpassen. De natuurlijk bereide koffie verandert daarbij langzaam in de bekende gekristalliseerde slush. De derde stap is, voor de verwende snelle espressodrinkers onder ons, een zware. Eentje van wachten. Lang wachten.
IJskoud de lekkerste
De koffie is goed van smaak. Bij het proeven van het ongekoelde extract is duidelijk te merken dat er iets extra’s aan de zwarte Attibassi koffie is toegevoegd. Een klein appelzuurtje en een ingrediënt om de koffie nog dikker te laten worden. Volgens de leverancier beiden van natuurlijke aard. Het eindresultaat mag er qua uiterlijk en smaak zijn, alhoewel dit wel zeer tijdsafhankelijk is. Vanaf het startpunt als de bekende zwarte koffiekleur tot een meer cafe-au-lait kleur duurt lang. Heel lang. Tijd die je voor het openen van je horecagelegenheid of in de voorbereiding op die buitenverjaardag en voorjaarbarbecue moet incalculeren. De toevoeging van room geeft een ijskoffie of koffieslush als deze natuurlijk weer een andere beleving.
Wat we vinden van de Attibassi ijskoffie machine
