barista – Testhut.nl

Nieuwe koffievariant Licor 43

De koffielikeur stroomt met liters tegelijk de hut in de laatste tijd. Onlangs nog Bebo, we zagen al Tia Maria (en er komt er nog eentje aan binnenkort) en nu staat er een fles Licor 43 Baristo op tafel. Licor 43 kennen we uiteraard van het wat zoetige likeurtje, maar dit is een koffievariant.

Een zeldzame Canarische koffieboon vormt de basis van deze nieuwe variant. De bonen worden in alcohol gelegd, zodat de smaak van de bonen wordt onttrokken. Deze infusie wordt toegevoegd aan de standaard (geheime) ingrediënten van Licor 43 Original, hoewel deze in Baristo wel in een vernieuwde samenstelling zijn gecombineerd. Het levert een warme likeur op die duidelijk gebaseerd is op Licor 43, maar verrijkt met een volle koffie-ervaring. Dit is een zeer geslaagde combinatie.

Licor 43 heeft vaak de (onterechte?) reputatie wat meer een vrouwendrankje te zijn. Deze Baristo-variant moet dan vooral ook een mannelijk publiek aanspreken. De uitstraling en smaakbeleving die het drankje heeft, zou dat zomaar eens kunnen realiseren, terwijl een dame natuurlijk ook hier prima van kan genieten.

Review Licor 43 Baristo

Volgens de makers van Licor 43 Baristo spelen ze in op de sombremesa; het typisch Mediterrane tafelritueel, waarin met een digestief wordt nagenoten van de maaltijd en het gezelschap. Het maakt ons eigenlijk niet uit, want deze doet het ook prima als extraatje bij de koffie op de zondagochtend. Wij bevelen deze koffielikeur van harte bij u aan.

Nieuwe koffielikeur uit Cuba

Erik van de NadortEen reactie plaatsen

Bébo is een nieuwe koffielikeur, afkomstig uit Cuba. Volgens de makers zit er 100% Cubaanse arabica-koffie in, wat zorgt voor een uitgesproken koffiesmaak. Bovendien zou er minder suiker inzitten. Dat willen we wel eens testen. We proeven Bébo Cuban Coffee Liqueur.

De koffiebonen voor deze likeur worden volgens de makers zorgvuldig met de hand geplukt in de bergen van de Sierra Maestra. ‘Het is lastig deze koffie in grote getalen te verkrijgen buiten Cuba, waardoor het product in eerste instantie beperkt beschikbaar is.’ Tja, zo kun je het ook brengen. Interessanter is dat er in Bébo Cuban Coffee Liqueur minder suiker zit dan andere koffielikeuren en er is geen karamel aan toegevoegd. Daarnaast bevat het product
geen kunstmatige kleur- en smaakstoffen. Dat vinden we fijn.

Maar wat is dat! Proeft het testteam toch karamel? Dat verraadt mooi echt de aanwezigheid van koffie, want bij het roosteren van koffie is er sprake van een maillard-reactie: karamelvorming door de aanwezige suikers. Die proeven we dus terug. Dat maakt dit drankje uiteraard nog altijd zoet, want zo smaken koffielikeuren nu eenmaal, maar dit is inderdaad wel een andere variant dan de bekendere alternatieven. Het is een smaakkwestie, want de voorkeuren in het team lopen uiteen, als we hem naast Tia Maria zetten.

Review Bébo Cuban Coffee Liqueur

Wat overeind blijft is dat dit een lekker extraatje bij de koffie is, juist omdat de likeur zeker wel de koffietonen weet over te brengen. En dat is leuk. Goede fles en logo ook trouwens, die doet het prima op tafel. Nu in Nederland dankzij Kuyper Royal Distillers, voor een adviesprijs van 27,50 euro. Lekker hoor.

Kinderthee van Pickwick

Erik van de NadortEen reactie plaatsen

Een kopje thee als je uit school komt, dat is nauwelijks nog een traditie. Niet in de laatste plaats omdat kinderen niet altijd van thee houden. Daarom ontwikkelde Pickwick kinderthee. One Two Tea is een mildere variant met fruitige smaken. Maar vinden de kinderen dit wel lekker? We testen het samen met twee TestHut mini’s.

Een paar weken geleden startten we al een test van deze thee, alleen toen liepen we tegen het probleem aan dat we geen heet water hadden. Dat liep uit op een test van heetwaterkraan Quooker. De theetest schoot er echter bij in, dus bij dezen alsnog!

Pickwick One Two Tea komt in drie smaken: Peach, Banana en Apple. Er zitten nog andere natuurlijke ingrediënten in. Peach is een kruidenmelange van kamille, zoethout, aroma’s, stukjes perzik. Banana is een rooibosmelange van citroengras, sinaasappelblaadjes, rooibos, venkel, aroma’s, stukjes banaan. En Apple is een fruitmelange van rozenbottel, stukjes appel, hibiscus, cichorei, kaneel, aroma’s, zoethout. Een verantwoord alternatief dus voor de zoetige drankjes die anders op tafel komen.

Review Pickwick kinderthee One Two Tea

Over smaak valt te twisten, want de meningen zijn verdeeld. Beide mini’s zijn geen theeliefhebbers, maar bij eentje valt deze fruitige kindervariant wel in de smaak, en dan met name Banana. De ander vindt het vooral warm water, en tja, dat is natuurlijk niet heel lekker. Ook onze smaakgoeroe Sanne gaat niet overstag. Terwijl hij toch regelmatig kinderlijk enthousiasme vertoont. Het blijft allemaal wat gemiddeld, maar we moedigen het thee drinken in het algemeen wel aan. Of dat met deze smaken moet: vooral zelf uitvinden met je kids.

Test met kokendwaterkraan Quooker Zwart

Erik van de NadortEen reactie plaatsen

Wij zijn koffiedrinkers, maar gunnen iedereen zijn kopje thee. De fluitketel is authentiek gezellig, maar zo’n hippe kokendwaterkraan is wel zo handig en snel natuurlijk. Quooker nodigde ons uit aanwezig te zijn bij de introductie van een nieuw product, allemaal geheim en gehuld in het duister. Dat bleek thematisch: de Quooker Zwart is nu op de markt, een zwarte variant van de bekende kraan die zowel koud, warm als kokend water in een handomdraai biedt. Omdat we toch heet water moesten hebben voor een theetest van Pickwick, namen we een kijkje bij de lancering van Quooker Zwart.

Eloy: “Wist je dat een Quooker eigenlijk een stoomoven is? Vooraf vraag je je af waarom? Maar als je hem hebt, wil je niet meer zonder.”

De Quooker Zwart is de eerste zwarte kokendwaterkraan ter wereld. Sowieso heeft het merk een aantal primeurs op zijn naam staan. Neerlands trots; vinden we leuk! Het lukt maar weinig fabrikanten om een kokendwaterkraan te maken. De meeste concurrenten komen niet verder dan heet water. Er zijn dan twee standaard vragen die je stelt: hoe energiezuinig is dit en hoe veilig is dit?

Over energieverbruik spraken we met Walter Peteri, zoon van de uitvinder en oprichter van Quooker. Een fluitketel op gas lijkt misschien goedkoper, maar daar heb je weer waterverlies. Door allerlei isolaties, het mogelijk ontbreken van een boiler en andere energiebesparende maatregelen en de juiste hoeveelheden water zou je zelfs kunnen besparen. Dan moet je wel even een investering doen natuurlijk, want de kranen zijn niet gratis: de zwarte uitvoering kost tussen de 1640 en 1940 euro, afhankelijk van het model en soort reservoir.

Briël: “Ik vind het een mooi ding, maar ben er nog niet aan toe.”

De veiligheid konden we uiteraard goed testen. Het feit dat het ons zonder uitleg in eerste instantie niet eens lukte om er kokend water uit te krijgen, zegt genoeg. Het concept werkt voor kleine kinderen prima. Zodra ze het eenmaal doorhebben is dat over natuurlijk, maar dan nog is de handeling dusdanig dat je het niet zomaar per ongeluk doet. Slim hoor.

Review Quooker Zwart

Wat begon als een theetest, eindigde in een test van de Quooker kokendwaterkraan en dat was een prima ervaring. De kraan is veilig, ziet er mooi uit en is netjes afgewerkt. Of je hem in het zwart wil is natuurlijk aan ieder voor zich, maar het heeft een mooie uitstraling.

Ervaring met de Koffiejuffrouw

Erik van de NadortEen reactie plaatsen

Elke keer dezelfde koffie is ook maar saai. Dus biedt de Koffiejuffrouw een abonnement aan met steeds weer verschillende koffies. Je krijgt maandelijks wat pakjes thuisgestuurd. Handig? Wij testen de, eh, Koffiejuffrouw!

Sanne: “De uitdaging met dit soort zakjes is dat je je koffiemachine wel goed moet kunnen afstellen; ook als je geen barista bent. Anders drink je hem niet perfect, en dat is zonde.

Een koffie-abonnement is niet nieuw, sterker nog, we hebben al vaker eentje getest. Ze komen, maar ze gaan ook weer. Blijkbaar is het toch een lastig model. De Koffiejuffrouw heeft enkele op het oog sterke troeven in handen. Ten eerste werkt ze met micro-branderijen. Dat heeft een gun-factor. Ten tweede gooit ze de bonen niet over in een eigen zak, maar blijven ze vanaf de brander in de branderijzak zitten. Dat heeft een kwaliteitsaspect!

Imke: “Ik vind het wel leuk om mijn Daily Cappuccino af en toe anders te drinken. Leuk concept.”

Het leuke aan zo’n abonnement is dat je altijd weer wat anders krijgt. Dat is ook gelijk de mindere kant, want je koopt dus ook soms koffies die net niet in je smaak vallen. Life’s a gamble, en koffie blijkbaar ook. Wel extra punten voor de aanpak: er zit altijd een extraatje in de verpakking zoals iets lekkers voor bij de koffie. Hutje erbij!

Review Koffiejuffrouw

De koffies die wij kregen, zijn goed en het feit dat ze van kleine partijen zijn, is charmant. Toch weten we niet of we hier maandelijks aan vast willen zitten voor 18,50 (2 zakken van 250 gram). Zo af en toe lijkt ons leuk, en het is een goed cadeau.

Winterdrankje review Chai Latte

Erik van de NadortEen reactie plaatsen

Chai is Indiaas voor thee. Latte is melk. Gooi er nog wat kruiden bij en je hebt de chai latte’s die de laatste tijd steeds populairder worden. Wij onderwierpen twee varianten van Drink Me aan een test, in de smaken Vanille en Chocolade.

Eloy: “Wist je dat chai ook in het Pakistaans, Portugees, Afghaans en Turks het woord voor thee is? En uiteraard in de meest voorkomende Arabische dialecten.”

Uiteraard drinken onze Engelse vrienden hun kopje thee met een wolkje melk. Eigenlijk is dit een voortborduren daarop. Sterker nog, ons testproduct wordt gemaakt in Engeland, met natuurlijke en echte kruiden, aldus de verpakking. En een hoop suiker, want dat staat er ook op.

Je kan de chai latte met zowel water als melk drinken, koud en warm. Je kunt het zelfs in baksels gebruiken. Wij doen de warme test. Eerst met heet water en dan krijg je vooral een mierzoet kopje thee. Soort van. Niet echt lekker. Maar als onze barista met de gestoomde melk aan komt zetten, wordt dit anders. Lekker drankje, warmte gevend en echt zo’n, tja, gezellig kneuterig karakter. In positieve zin. Vooral de vanille heeft uiteraard nog wel dat zoetje. Er zijn ook andere varianten verkrijgbaar die wat minder uitgesproken zoet zijn. De adviesprijs is zo’n 5 euro per doosje en ze zijn onder andere te krijgen in de bekende supermarkten en speciaalzaken als Simon Levelt.

Review chai latte

Chai Latte moet je met melk drinken, de naam zegt het immers al. Met water wil je dit niet, maar met opgeklopte of liever nog opgestoomde melk krijg je een levendig, lekker verwarmend drankje dat het goed zal doen op een winteravond als je een keer geen zin in koffie of glühwein hebt.

Koffie uit een zakje

Erik van de Nadort4 reacties

Stel je hebt straks zin in koffie maar weet al dat je geen koffiezetapparaat in de buurt zal hebben. De thermoskan is daarvoor uitgevonden, maar de firma Grower’sCup bedacht iets anders: een zakje met daarin ‘verse’ koffie. Heet water toevoegen en je hebt een vers gezet bakkie. Goed idee? We testen Grower’sCup Coffeebrewer en Teabrewer; met een special guest: Imke Walenberg, de hoofdredactrice van onze nieuwe partner Daily Cappuccino.

In het zakje zit de gemalen koffie of de thee in een filter. Het hete water schenk je daarop waardoor het langzaam naar beneden in het reservoir zakt. Een schenktuitje maakt het inschenken gemakkelijk en het zakje is voldoende voor twee kopjes. Een maatstreepje op de verpakking geeft aan hoeveel water je moet toevoegen. Hierbij krijg je ook de keuze in een wat mildere of straffere variant, uiteraard ook afhankelijk van de tijd hoe lang je hem laat staan.

Imke: “Dit is wel een superlekkere thee. En hij ruikt ook naar goede thee. Fijn”

Review Coffee in a bag

Tja wat vinden we hiervan? Op het eerste gezicht zou je verwachten dat het een rommeltje wordt, dat gedoe met heet water in een klein zakje. Gevaarlijk zelfs! Maar dat valt in de praktijk erg mee. Het zakje wordt weliswaar flink heet, maar blijft stevig en dankzij het schenktuitje blijft het geknoei uit. Dat is knap gemaakt. Vervolgens verwacht je een soort oploskoffie te gaan drinken, maar ook dat valt gelukkig mee. De koffie smaakt echt naar koffie, en nog best aardige ook. Je zult even moeten spelen met de hoeveelheid water en de wachttijd om jouw ideale smaak te vinden, maar dan is het een aardig alternatief.

Eloy: “Wist je dat dit een idee van een Deen is? Hij werd creatief op het moment dat zijn koffiefilters op waren.”

Daar zit hem echter de crux: is dit een alternatief? Want je hebt heet water nodig, en met een zakje zet je twee kopjes, dus voor je vakantie heb je toch echt een flinke doos van die zakjes nodig. Een picknick is aannemelijker. En verder kunnen we ons niet zoveel plekken voorstellen waar wij willen zijn én waar geen espresso-apparaat in de nabije omgeving is. Maar dat kan ook aan onze lifestyle liggen. Wel is het zo dat de koffie vers gemaakt wordt. Dat is met een thermosfles wel anders.

Wat betreft de thee: deze is ook echt goed te drinken, met een intense smaakbeleving en duidelijk onderscheidende tonen. Geur en smaak komen overeen.

Conclusie Grower’sCup Coffeebrewer en Teabrewer

Het concept van koffie en thee in een zakje is leuk en de uitvoering is slim en goed gedaan. Grootste winst ten opzichte van een thermoskan is de versheid. En dat is zeker wat hutjes waard. Onze terughoudendheid zit hem in de vraag: hoe vaak ga je dit gebruiken?

Koffiecups van Fair Trade Original

Erik van de NadortEen reactie plaatsen

Voor iedereen met een Nespresso-apparaat is er inmiddels ruime keuze in het soort koffiecups. De maker zelf heeft een uitgebreid assortiment, maar tal van andere spelers hebben ingespeeld op de fraaie en prettig werkende machines. Zo ook Fair Trade Original, de organisatie die eerlijke handel nastreeft in al zijn producten zoals broodbeleg, sappen, chocolade en dus ook koffie. We reviewen de koffiecups van Fair Trade Original.

De cups of capsules komen in drie varianten: Medium Roast Espresso, Dark Roast Espresso en Espresso Lungo. Naast eerlijk zijn deze koffies ook biologisch van aard. Mooi! Dat zit dus wel goed. De adviesprijs is 2,99 voor een zakje met 10 cups. Daarmee zijn ze net iets goedkoper dan Nespresso’s maar zeker niet veel. Daarvoor krijg je dus wel een eerlijk en biologisch bakkie.

Briël: “Zo’n eerlijk bakje koffie is wel fijn voor je gemoedstoestand. Verbeter de wereld door koffie te drinken. Prima!”

Maar hoe smaken ze? We beginnen met de medium roast. Dit zou een milde koffie moeten zijn, en dat is ie zeker. Heel mild. Voor de liefhebbers van een wat meer uitgesprokener koffie, en laten wij dat nou net zijn, is dit niet de beste variant.

Martijn: “Ik drink zoveel slechte koffie op verschillende plekken in het land dat ik wel blij word van deze cupjes.”

De dark roast heeft al meer karakter en zorgt voor een wat complexere smaakbeleving. Best een leuke koffie, die je met een gerust hart aan jezelf en aan gasten kunt schenken. Zeker met het eerlijke en biologische gevoel erbij. Opvallend is dat de crema-laag per kopje verschilt. De kans is groot dat dit aan het apparaat ligt. De lungo is een lungo, en vervalt daarmee weer wat in de gemiddelde koffies. Niet spannend, niet verrassend, maar de meeste mensen zullen het prima vinden als je dit op tafel zet.

Review nieuwe Nespresso koffiecups

Erik van de NadortEen reactie plaatsen

Nespresso brengt met de nodige regelmaat Limited Editions uit. Ze vormen een aanvulling op het reguliere assortiment dat van zichzelf al vrij uitgebreid is. Maar om de Nespresso-drinkers enthousiast te houden, doet zo’n speciale koffievariant het natuurlijk altijd leuk. Tenminste, dat is maar de vraag. Want in deze review testen we drie van die nieuwe Nespresso koffiecups, en de nieuwe Cosi Grand Cru, geen limited edition, maar een aanpassing van een al bestaande koffievariant.

Nieuwe Nespresso Cosi

Veel woorden hoeven we over Nespresso niet vuil te maken. De koffiegigant heeft zijn stempel gedrukt op de single serve markt. De 4G-theorie luidt immers: Goede koffie + gave apparaten + gebruiksgemak + George Clooney = omzet. Als eerste kijken we naar de vernieuwde Cosi Grand Cru. In 1986 was de Cosi al onder ons. Het is een lichtere koffie, met subtiele fruittonen. Weinig uitgesproken. Dat zal ook de reden zijn dat de intensiteit van 3 naar 4 is verhoogd. Een instapper, waarmee je weinig vijanden maakt, maar ook geen vrienden.

Koffie uit Peru

Is Peru een geheim koffiepareltje? Nespresso doet vermoeden van wel met de Limited Edition Perú Secreto. In het voorjaar al geïntroduceerd in de Pure Origin serie, maar nog steeds beschikbaar. En dat is goed nieuws, want dit is best een leuk koffietje. Het is een wat zoetere espresso, met een intensiteit van 8. De koffiemaker zelf stelt voor er allerlei speciality koffies mee te maken, omdat hij in combinatie met melk een romige, ronde textuur zou krijgen. Wij drinken hem puur en zijn best enthousiast.

Nespresso Milano en Palermo

De meest recente Limited Editions blijven dichter bij huis. De Tribute to Milano en Tribute to Palermo zijn allebei straffe ristretto’s met een intensiteit van respectievelijk 9 en 11. Wat vooral leuk is aan deze koffiecups is dat ze echt anders dan anders zijn. Veel uitgesprokener, met name de Palermo. De Milano komt van Zuid- en Midden-Amerikaanse arabica, aangevuld met robusta uit Guatamala. Dit resulteert in elegante, toegankelijke koffie. De Palermo kan terugvallen op een krachtige melange van Oost-Afrikaanse arabica en robusta. Het gevolg is een krachtige smaakbeleving met hinten van peper en andere kruiden. Leuk!

Review Nespresso cups

Tja, wij drinken koffie van verse bonen, geserveerd door een barista uit een geweldige machine. De vergelijking gaat dan wat scheef. Maar voor iedereen die dat niet thuis of op kantoor heeft, zijn deze koffie-varianten een leuk alternatief. Wel aan de prijs, vooral de Italianen met 4,50 per tien cupjes. Maar het zijn dan wel edities die echt opvallen tussen het reguliere aanbod. Onze voorkeur gaat dan uit naar de Peru en vooral naar Palermo.

Cosi Grand Cru

Peru Secreto

Tribute to Milano

Tribute to Palermo

Koffietest Elqava

Erik van de NadortEen reactie plaatsen

Elqava biedt een koffie-abonnement. Handig als je steeds weer wat anders wilt ontdekken en niet bang bent voor onbekendere branderijen of telers, want op een zelf te kiezen frequentie krijg je een pakketje met een aantal verschillende koffiebonen uit diverse landen, en dus verschillende leveranciers. Overigens niet allemaal onbekend, soms zitten er gerenommeerde namen tussen. Wij krijgen een proefpakketje met drie espresso-soorten: Washed Sidamo uit Ethiopië, geroosterd door White Label en El Borbollon uit El Salvador, geroosterd door Sweet Cup Coffeehouse, allebei Nederlandse roasters. En als derde Sicillian Espresso uit India en Tanzania, geroosterd door Berliner Kaffeerösterei. Tijd voor een koffietest van Elqava koffiebonen.

Vergelijk koffiebonen

De Washed Sidamo bestaat uit kurume en welicho bonen, geteeld door Suke quito. Het levert een aardig, lichtgebrand espressootje op die niet al te zuur is en tonen van chocolade heeft. Een weinig uitgesproken koffie, maar niet slecht.

De El Borbollon is volledig bourbon-boon, geteeld door een boeren coöperatie. Deze arabica ruikt gelijk al zachter dan de eerste, en levert qua smaak ook een koffie op die meer in balans is. De verhoudingen kloppen wat beter.

De naam Sicillian Espresso doet iets pittigs vermoeden, maar de parchment en bokuba robusta blend is lichtgebrand. Eveneens door boeren in coöperatieve vorm geteeld. Het levert een notige, aardse espresso op die, al dan niet uitgesproken, middelmatig blijft.

Koffietest conclusie

Over smaak valt wel degelijk te twisten, maar wij gaan unaniem voor de El Borbollon in dit pakket. Een pakket overigens dat natuurlijk erg leuk is; we worden enthousiast van de verschillende koffies en het is fijn om zo af en toe verrast te worden. Het concept van Elqava is dus lovenswaardig, wat we meenemen in de waardering. Het feit dat ze zaken als duurzaamheid en eerlijke handel hoog in het vaandel hebben, werkt ook in het voordeel. Wel zijn de zakjes aan de kleine kant. Om een goede espresso te krijgen, moet je per boonsoort altijd wat spelen met maling, druk, etc. Als je maar 100 gram hebt, en die afstelling lukt niet in een één of twee keer, hou je weinig kopjes over. Desalniettemin, prima concept om andere koffies onder de aandacht te brengen, en de koffies vallen in de bovengemiddelde categorie.