Tag: barbecue

Verticale barbecue in de review

6 reacties

Een barbecue waarbij de kooltjes niet onderin liggen maar verticaal gestapeld zijn. Dat is het idee achter de Roasterette van Food&Fun. Ze noemen het zelf de grootste innovatie sinds vlees bakken op open vuur. Dat bepaalt de TestHut graag zelf. We testen de verticale bbq.

Het probleem is herkenbaar: heerlijke stukjes vlees boven het houtskool, waarvan de vetdruppels zorgen voor vlammen die je vlees niet grillen maar zwart blakeren. Niet lekker en niet gezond. Jammer, want de bereiding van vlees op open vuur geeft uiteraard wel iets extra’s qua smaak en beleving. De Roasterette is een Nederlands Kickstarter-project met als uitgangspunt dat de gerechten van de zijkant worden verwarmd. Dat idee is niet nieuw (gyros, iemand?) maar wel slim toegepast op een bbq. We kregen een prototype om te reviewen.

De Roasterette is als een koffer vormgegeven en handig te vervoeren. Je klapt hem open, gooit de kooltjes erin (dat vraagt wat behendigheid nog) en steekt de fik erin. TestHut-tip: Wij gooiden de aanmaakblokjes gewoon tussen de kooltjes, maar omdat de warmte opstijgt is het uiteraard slimmer om ze aan de onderkant te plaatsen. Bij de Roasterette zijn diverse accessoires beschikbaar om vlees, kip en vis te grillen. Er is zelfs een rotisserie-machientje dat zo’n 8 uur lang op wat batterijen zorgt voor een gelijkmatige draaiing van het spit.

Opruimen is ook gemakkelijker dan bij menig andere bbq. De onderste schaal schroef je los en spoel je af. Als het goed is, zit daar alleen wat vet in en hooguit wat gruis van de kooltjes. Vervolgens kun je met een veger en blik de koolresten makkelijk opvegen.

Review Roasterette

De Roasterette is als idee erg goed en de vormgeving klopt ook al grotendeels. Er moet nog wat gedaan worden aan de details en materialen, maar daar is het een prototype voor. Dat in ogenschouw nemende, zijn we nog een beetje gereserveerd in ons enthousiasme, maar we zien erg uit naar het definitieve product! Voor 169 euro kun je ze steunen en krijg je hem al.




IJskoffiemachine van Attibassi in de test

2 reacties

Met langer wordende dagen en de zomer in het vooruitzicht hebben we deze keer een hele passende koffiemachine gekregen om te testen. Eentje voor ijskoffie. En dan in de vorm van de bekende slushpuppy. Die kennen we uit langverlopen kindertijd, in die overbekende fluoriserend blauwe of roze kleuren. Alleen nu in koffiekleur met de lekkere koffiesmaak van Attibassi Benelux koffie. Smakelijk anders en startklaar voor het aankomende lekkere weer. In een shotglaasje zittend op het terras of in een transparante beker lopend over die leuke buitenmarkt.

Met een druk op de knop

Bij het uitpakken, wordt al snel duidelijk hoe makkelijk dit gaat worden. De relatief kleine ijsmachine is voorzien van twee schakelaars en volledig in de huisstijl van Attibassi. Na het vullen van het reservoir met het geprepareerde koffie-extract gaat de machine aan om de beweging in de vloeistof te krijgen en houden. Met het inschakelen van de koeling gaan we naar stap twee in de bereiding. Door de koeling van het extract ontstaan ijskristallen die naast de structuur ook de smaak aanpassen. De natuurlijk bereide koffie verandert daarbij langzaam in de bekende gekristalliseerde slush. De derde stap is, voor de verwende snelle espressodrinkers onder ons, een zware. Eentje van wachten. Lang wachten.

 

IJskoud de lekkerste

De koffie is goed van smaak. Bij het proeven van het ongekoelde extract is duidelijk te merken dat er iets extra’s aan de zwarte Attibassi koffie is toegevoegd. Een klein appelzuurtje en een ingrediënt om de koffie nog dikker te laten worden. Volgens de leverancier beiden van natuurlijke aard. Het eindresultaat mag er qua uiterlijk en smaak zijn, alhoewel dit wel zeer tijdsafhankelijk is. Vanaf het startpunt als de bekende zwarte koffiekleur tot een meer cafe-au-lait kleur duurt lang. Heel lang. Tijd die je voor het openen van je horecagelegenheid of in de voorbereiding op die buitenverjaardag en voorjaarbarbecue moet incalculeren. De toevoeging van room geeft een ijskoffie of koffieslush als deze natuurlijk weer een andere beleving.

Wat we vinden van de Attibassi ijskoffie machine