Categorie: Koffie

Review Frank & Fresh koffie

Een reactie plaatsen

De keuze aan koffie is inmiddels, ook in de supermarkt, zo uitgebreid, dat er echt wel iets tussen moet zitten voor je om ook thuis een lekker bakje te zetten. Maar een beetje boon uit de supermarkt heeft al een heel traject achter zich wat de versheid niet ten goede komt. En een verse boon geeft de lekkerste smaak. De mensen achter Frank & Fresh willen die tijd van oogst tot in jouw kopje aanzienlijk inkorten. Proeven we dat terug? Dat gaan we testen.

Negentig procent van de koffiedrinkers koopt zijn koffiebonen in de supermarkt. Echter zijn al deze koffies in grote batches gebrand, verpakt en geruime tijd onderweg. Zo zijn deze bonen gemiddeld al minimaal twee maanden oud als jij ze koopt. Frank & Fresh Coffee wil de Nederlandse koffiedrinker kennis laten maken met de smaak van écht verse koffie. Daarom draaien zij de keten om en brandt het nieuwe koffiemerk de espressobonen op bestelling en bezorgen ze de bonen precies één week na branding, voor het weekend, bij jou thuis, gewoon door de brievenbus.

Frank & Fresh Coffee start met vier verschillende smaken: Funky & Fruity, Sweet & Soft, Raw & Robust en Bold & Brave. In deze videoreview pakken we de Funky & Fruity; onze barista voelde zich persoonlijk aangetrokken. En wat blijkt, dat is een heel lekker boontje! Dat ie zo vers is, helpt enorm, maar natuurlijk is de branding minstens zo belangrijk. Ook dat hebben ze goed onder controle. Ze werken met een abonnementsbasis, zodat je al vanaf 10,75 euro geregeld wat verse bonen op de deurmat hebt. Eerst uitproberen? Dan is er een proefpakketje. He, krijg gelijk zin in koffie. Koffie iemand?

De beste lente-drankjes

Een reactie plaatsen

Regelmatig krijgen we een foodybox opgestuurd met daarin allerhande producten, vaak behorend bij het jaargetijde. Vinden we leuk! In de lente-editie zat weer van alles waaronder wat lente-drankjes. Vanwege de corona-maatregelen moesten we echter op afstand testen…

Jullie zien vier verschillende drankjes: Amarula Vanilla Spice, Limoenlikeur van Boomsma, Sweet Spring Bok van brouwerij HOOP, en cold brew coffee van STOK in twee varianten: gewoon en mokka. Tja, dit zijn natuurlijk uiteenlopende drankjes, maar we gaan ze toch even naast elkaar zetten.

Amarula is een oude bekende. De Afrikaanse likeur op basis van de vrucht van de marulaboom is er nu in een nieuwe variant met vanille en gember. Er zit inderdaad een hintje gember in die het wat aan kracht bijzet, maar om het nou spicy te noemen… neuh. Wel erg lekker, het maakt hem juist wat frisser, iets minder zoet, ondanks de vanille. Ideaal voor bij de koffie op zondag of als digestief.

Van de limoenlikeur van Boomsma verwacht je waarschijnlijk dat het een soort limoncello is, maar dat is het niet. Het is niet zo absurd zoet, juist wat meer in balans. En dat valt goed in de smaak! Dit drankje doet het natuurlijk ook goed na de maaltijd als digestief, maar een liefhebber mag hem al eerder uit de koelkast pakken.

Dan de cold brew. Volgens onze barista, die kan het weten, denken wij, smaakt hij wat muffig en vooral vlak. We geloven dat vele manieren zijn om koffie te drinken, zolang het maar vers is. Cold brew kan zeker ook (scroll maar even terug naar de test van Froid) maar deze variant pakt net wat minder succesvol uit.

Ten slotte het bockbiertje van de brouwerij Hoop uit Zaandijk. Dit bier is in de top 3 van lentebock geëindigd, en dat snappen we wel. Weinig zoet, veel fris, en een verrassend hintje kaneel! Tja, dan heb je wel een lentebockje te pakken. Met 6,6% alcohol nog wel eentje om in de gaten te houden, maar een prima einde van de werkdag of start van een lekkere lenteavond.

De TestHut is terug!

Een reactie plaatsen

Verzoekjes, testaanvragen, smeekbedes, interesse, verdriet, teleurstelling. We hebben het allemaal voorbij zien en horen komen het afgelopen jaar. De laatste officiële test die we online zetten was in juni 2018. En toen stopte het opeens. Soms nog een kleine update op social media, maar geen video’s meer zoals jullie gewend waren.

We waren er even klaar mee. Maar het testbloed kruipt waar het niet gaan kan. We hebben de afgelopen maanden dus toch weer testen uitgevoerd, en nu zijn we klaar voor een nieuw seizoen.

In deze video leggen we uit wat er gebeurd is, en een beetje wat onze plannen zijn. In het kort: meer korte testjes waarbij we niet te diep ingaan op allerlei onzin, én meer specials waarbij we de TestHut op z’n best laten zien. Alles om jullie meer leuke video’s te bieden waar je ook nog echt iets aan hebt (informatief, dan wel entertainment). Veel plezier bij de comeback van TestHut!

Nieuwe koffievariant Licor 43

Een reactie plaatsen

De koffielikeur stroomt met liters tegelijk de hut in de laatste tijd. Onlangs nog Bebo, we zagen al Tia Maria (en er komt er nog eentje aan binnenkort) en nu staat er een fles Licor 43 Baristo op tafel. Licor 43 kennen we uiteraard van het wat zoetige likeurtje, maar dit is een koffievariant.

Een zeldzame Canarische koffieboon vormt de basis van deze nieuwe variant. De bonen worden in alcohol gelegd, zodat de smaak van de bonen wordt onttrokken. Deze infusie wordt toegevoegd aan de standaard (geheime) ingrediënten van Licor 43 Original, hoewel deze in Baristo wel in een vernieuwde samenstelling zijn gecombineerd. Het levert een warme likeur op die duidelijk gebaseerd is op Licor 43, maar verrijkt met een volle koffie-ervaring. Dit is een zeer geslaagde combinatie.

Licor 43 heeft vaak de (onterechte?) reputatie wat meer een vrouwendrankje te zijn. Deze Baristo-variant moet dan vooral ook een mannelijk publiek aanspreken. De uitstraling en smaakbeleving die het drankje heeft, zou dat zomaar eens kunnen realiseren, terwijl een dame natuurlijk ook hier prima van kan genieten.

Review Licor 43 Baristo

Volgens de makers van Licor 43 Baristo spelen ze in op de sombremesa; het typisch Mediterrane tafelritueel, waarin met een digestief wordt nagenoten van de maaltijd en het gezelschap. Het maakt ons eigenlijk niet uit, want deze doet het ook prima als extraatje bij de koffie op de zondagochtend. Wij bevelen deze koffielikeur van harte bij u aan.

Nieuwe koffielikeur uit Cuba

Een reactie plaatsen

Bébo is een nieuwe koffielikeur, afkomstig uit Cuba. Volgens de makers zit er 100% Cubaanse arabica-koffie in, wat zorgt voor een uitgesproken koffiesmaak. Bovendien zou er minder suiker inzitten. Dat willen we wel eens testen. We proeven Bébo Cuban Coffee Liqueur.

De koffiebonen voor deze likeur worden volgens de makers zorgvuldig met de hand geplukt in de bergen van de Sierra Maestra. ‘Het is lastig deze koffie in grote getalen te verkrijgen buiten Cuba, waardoor het product in eerste instantie beperkt beschikbaar is.’ Tja, zo kun je het ook brengen. Interessanter is dat er in Bébo Cuban Coffee Liqueur minder suiker zit dan andere koffielikeuren en er is geen karamel aan toegevoegd. Daarnaast bevat het product
geen kunstmatige kleur- en smaakstoffen. Dat vinden we fijn.

Maar wat is dat! Proeft het testteam toch karamel? Dat verraadt mooi echt de aanwezigheid van koffie, want bij het roosteren van koffie is er sprake van een maillard-reactie: karamelvorming door de aanwezige suikers. Die proeven we dus terug. Dat maakt dit drankje uiteraard nog altijd zoet, want zo smaken koffielikeuren nu eenmaal, maar dit is inderdaad wel een andere variant dan de bekendere alternatieven. Het is een smaakkwestie, want de voorkeuren in het team lopen uiteen, als we hem naast Tia Maria zetten.

Review Bébo Cuban Coffee Liqueur

Wat overeind blijft is dat dit een lekker extraatje bij de koffie is, juist omdat de likeur zeker wel de koffietonen weet over te brengen. En dat is leuk. Goede fles en logo ook trouwens, die doet het prima op tafel. Nu in Nederland dankzij Kuyper Royal Distillers, voor een adviesprijs van 27,50 euro. Lekker hoor.

Ervaring met de Koffiejuffrouw

Een reactie plaatsen

Elke keer dezelfde koffie is ook maar saai. Dus biedt de Koffiejuffrouw een abonnement aan met steeds weer verschillende koffies. Je krijgt maandelijks wat pakjes thuisgestuurd. Handig? Wij testen de, eh, Koffiejuffrouw!

Sanne: “De uitdaging met dit soort zakjes is dat je je koffiemachine wel goed moet kunnen afstellen; ook als je geen barista bent. Anders drink je hem niet perfect, en dat is zonde.

Een koffie-abonnement is niet nieuw, sterker nog, we hebben al vaker eentje getest. Ze komen, maar ze gaan ook weer. Blijkbaar is het toch een lastig model. De Koffiejuffrouw heeft enkele op het oog sterke troeven in handen. Ten eerste werkt ze met micro-branderijen. Dat heeft een gun-factor. Ten tweede gooit ze de bonen niet over in een eigen zak, maar blijven ze vanaf de brander in de branderijzak zitten. Dat heeft een kwaliteitsaspect!

Imke: “Ik vind het wel leuk om mijn Daily Cappuccino af en toe anders te drinken. Leuk concept.”

Het leuke aan zo’n abonnement is dat je altijd weer wat anders krijgt. Dat is ook gelijk de mindere kant, want je koopt dus ook soms koffies die net niet in je smaak vallen. Life’s a gamble, en koffie blijkbaar ook. Wel extra punten voor de aanpak: er zit altijd een extraatje in de verpakking zoals iets lekkers voor bij de koffie. Hutje erbij!

Review Koffiejuffrouw

De koffies die wij kregen, zijn goed en het feit dat ze van kleine partijen zijn, is charmant. Toch weten we niet of we hier maandelijks aan vast willen zitten voor 18,50 (2 zakken van 250 gram). Zo af en toe lijkt ons leuk, en het is een goed cadeau.






Koffie uit een zakje

4 reacties

Stel je hebt straks zin in koffie maar weet al dat je geen koffiezetapparaat in de buurt zal hebben. De thermoskan is daarvoor uitgevonden, maar de firma Grower’sCup bedacht iets anders: een zakje met daarin ‘verse’ koffie. Heet water toevoegen en je hebt een vers gezet bakkie. Goed idee? We testen Grower’sCup Coffeebrewer en Teabrewer; met een special guest: Imke Walenberg, de hoofdredactrice van onze nieuwe partner Daily Cappuccino.

In het zakje zit de gemalen koffie of de thee in een filter. Het hete water schenk je daarop waardoor het langzaam naar beneden in het reservoir zakt. Een schenktuitje maakt het inschenken gemakkelijk en het zakje is voldoende voor twee kopjes. Een maatstreepje op de verpakking geeft aan hoeveel water je moet toevoegen. Hierbij krijg je ook de keuze in een wat mildere of straffere variant, uiteraard ook afhankelijk van de tijd hoe lang je hem laat staan.

Imke: “Dit is wel een superlekkere thee. En hij ruikt ook naar goede thee. Fijn”

Review Coffee in a bag

Tja wat vinden we hiervan? Op het eerste gezicht zou je verwachten dat het een rommeltje wordt, dat gedoe met heet water in een klein zakje. Gevaarlijk zelfs! Maar dat valt in de praktijk erg mee. Het zakje wordt weliswaar flink heet, maar blijft stevig en dankzij het schenktuitje blijft het geknoei uit. Dat is knap gemaakt. Vervolgens verwacht je een soort oploskoffie te gaan drinken, maar ook dat valt gelukkig mee. De koffie smaakt echt naar koffie, en nog best aardige ook. Je zult even moeten spelen met de hoeveelheid water en de wachttijd om jouw ideale smaak te vinden, maar dan is het een aardig alternatief.

Eloy: “Wist je dat dit een idee van een Deen is? Hij werd creatief op het moment dat zijn koffiefilters op waren.”

Daar zit hem echter de crux: is dit een alternatief? Want je hebt heet water nodig, en met een zakje zet je twee kopjes, dus voor je vakantie heb je toch echt een flinke doos van die zakjes nodig. Een picknick is aannemelijker. En verder kunnen we ons niet zoveel plekken voorstellen waar wij willen zijn én waar geen espresso-apparaat in de nabije omgeving is. Maar dat kan ook aan onze lifestyle liggen. Wel is het zo dat de koffie vers gemaakt wordt. Dat is met een thermosfles wel anders.

Wat betreft de thee: deze is ook echt goed te drinken, met een intense smaakbeleving en duidelijk onderscheidende tonen. Geur en smaak komen overeen.

Conclusie Grower’sCup Coffeebrewer en Teabrewer

Het concept van koffie en thee in een zakje is leuk en de uitvoering is slim en goed gedaan. Grootste winst ten opzichte van een thermoskan is de versheid. En dat is zeker wat hutjes waard. Onze terughoudendheid zit hem in de vraag: hoe vaak ga je dit gebruiken?






Koffiecups van Fair Trade Original

Een reactie plaatsen

Voor iedereen met een Nespresso-apparaat is er inmiddels ruime keuze in het soort koffiecups. De maker zelf heeft een uitgebreid assortiment, maar tal van andere spelers hebben ingespeeld op de fraaie en prettig werkende machines. Zo ook Fair Trade Original, de organisatie die eerlijke handel nastreeft in al zijn producten zoals broodbeleg, sappen, chocolade en dus ook koffie. We reviewen de koffiecups van Fair Trade Original.

De cups of capsules komen in drie varianten: Medium Roast Espresso, Dark Roast Espresso en Espresso Lungo. Naast eerlijk zijn deze koffies ook biologisch van aard. Mooi! Dat zit dus wel goed. De adviesprijs is 2,99 voor een zakje met 10 cups. Daarmee zijn ze net iets goedkoper dan Nespresso’s maar zeker niet veel. Daarvoor krijg je dus wel een eerlijk en biologisch bakkie.

Briël: “Zo’n eerlijk bakje koffie is wel fijn voor je gemoedstoestand. Verbeter de wereld door koffie te drinken. Prima!”

Maar hoe smaken ze? We beginnen met de medium roast. Dit zou een milde koffie moeten zijn, en dat is ie zeker. Heel mild. Voor de liefhebbers van een wat meer uitgesprokener koffie, en laten wij dat nou net zijn, is dit niet de beste variant.

Martijn: “Ik drink zoveel slechte koffie op verschillende plekken in het land dat ik wel blij word van deze cupjes.”

De dark roast heeft al meer karakter en zorgt voor een wat complexere smaakbeleving. Best een leuke koffie, die je met een gerust hart aan jezelf en aan gasten kunt schenken. Zeker met het eerlijke en biologische gevoel erbij. Opvallend is dat de crema-laag per kopje verschilt. De kans is groot dat dit aan het apparaat ligt. De lungo is een lungo, en vervalt daarmee weer wat in de gemiddelde koffies. Niet spannend, niet verrassend, maar de meeste mensen zullen het prima vinden als je dit op tafel zet.





Review Senseo koffiepadmachines

Een reactie plaatsen

Deze keer een oudgediende koffiepadmachine in de TestHut. Al heel wat jaartjes is deze samenwerking tussen Philips en Douwe Egberts te vinden op menig keukenblad. De oorspronkelijke combinatie van gemak en smaak heeft een update gehad en is nu in een verschillende gedaantes verkrijgbaar. Omdat het wereldwijde web al vol staat met reviews over de verschillende soorten koffiepads, onderwerpen wij een aantal Senseo apparaten aan een onderling vergelijk. We testen Senseo-apparaten.

Super Senseo showdown

Speciaal voor deze test hebben we vier totaal verschillende uitvoeringen naast elkaar gezet. Van de supersnelle Up, ‘normale’ Original, tiptoets Twist tot de Latte Duo voor de melkkoffie liefhebber. Allemaal met hun eigen schare fans. Wij hebben onze voorkeur en hebben ons daarom tijdens deze test niet laten afleiden door de smaak van de koffie. Want looks tellen ook gewoon.

 

 

Wat vinden we van de verschillende Senseo’s

Het aloude model Senseo Original uit 2001 heeft wat aanpassingen gehad in milieubelasting, gebruiksgemak, temperatuur en kleur. Volledige uitschakeling na 30 minuten niet gebruiken, warmere eerste enkele of dubbele kop koffie en verkrijgbaar in verschillende kleuren zijn de belangrijkste updates. De kinderziektes moeten er na 15 jaar uit zijn, zou je denken… Helaas bij ons niet. Sowieso is dit niet het meest spannende apparaat.

Snel verder naar de Senseo Up! Een kek uitziend koffiezetapparaat met een kleine ‘footprint’. Handig als je wat minder plek op je aanrecht hebt. Een prima werkend Senseo apparaat zonder opsmuk en daarom best een fraaie uitvoering. Wel even opletten dat er geen opwarm-stand is; hij begint gelijk te stromen.

Voor de liefhebbers van touch-knoppen komt de Senseo Twist in beeld. Wat meer gebruiksmogelijkheden zoals verschillende koffie-hoeveelheden. De espresso verschilt weliswaar nauwelijks van de Americano, maar een kniesoor die daar op let. Laten wij dat nou net zijn… De naam van de kleur, ‘Ochtendmist’, was wellicht al een hint richting dat niet geheel kraakheldere onderscheid.

De laatste in de test is de grootste: De Senseo Latte Duo. Met dit apparaat kun je allerlei koffievarianten maken dankzij de geïntegreerde melkopschuimer. Goed ontwerp: er zijn verschillende spuitmonden voor de koffie en voor de melk. Dat hebben we wel eens anders gezien. Voor een automatische melkopschuimer levert het een acceptabele schuimlaag op. Dit is een apparaat voor de mensen die echt willen variëren of hun gasten op maat willen bedienen.

Review Senseo koffiezetapparaten

Over de smaak van Senseo is al genoeg gezegd, ook in onze testen, maar sec naar de apparaten gekeken, kun je ook een oordeel uitspreken. Alle apparaten, behalve de defecte Original dan, leveren een constante temperatuur en hoeveelheid. Onderling vergeleken verschilt de crema-laag van kleur, dikte en textuur, maar de Senseo-drinker zal daar niet wakker van liggen. Ga je voor design, simpel en compact, dan is de Up voor de Senseo-liefhebber een slimme keuze. Wil je tal van mogelijkheden hebben en heb je wat ruimte over op je aanrecht, dan is de Latte Duo het apparaat voor jou.
Senseo Original



Senseo Up



Senseo Twist



Senseo Latte Due



IJskoffiemachine van Attibassi in de test

2 reacties

Met langer wordende dagen en de zomer in het vooruitzicht hebben we deze keer een hele passende koffiemachine gekregen om te testen. Eentje voor ijskoffie. En dan in de vorm van de bekende slushpuppy. Die kennen we uit langverlopen kindertijd, in die overbekende fluoriserend blauwe of roze kleuren. Alleen nu in koffiekleur met de lekkere koffiesmaak van Attibassi Benelux koffie. Smakelijk anders en startklaar voor het aankomende lekkere weer. In een shotglaasje zittend op het terras of in een transparante beker lopend over die leuke buitenmarkt.

Met een druk op de knop

Bij het uitpakken, wordt al snel duidelijk hoe makkelijk dit gaat worden. De relatief kleine ijsmachine is voorzien van twee schakelaars en volledig in de huisstijl van Attibassi. Na het vullen van het reservoir met het geprepareerde koffie-extract gaat de machine aan om de beweging in de vloeistof te krijgen en houden. Met het inschakelen van de koeling gaan we naar stap twee in de bereiding. Door de koeling van het extract ontstaan ijskristallen die naast de structuur ook de smaak aanpassen. De natuurlijk bereide koffie verandert daarbij langzaam in de bekende gekristalliseerde slush. De derde stap is, voor de verwende snelle espressodrinkers onder ons, een zware. Eentje van wachten. Lang wachten.

 

IJskoud de lekkerste

De koffie is goed van smaak. Bij het proeven van het ongekoelde extract is duidelijk te merken dat er iets extra’s aan de zwarte Attibassi koffie is toegevoegd. Een klein appelzuurtje en een ingrediënt om de koffie nog dikker te laten worden. Volgens de leverancier beiden van natuurlijke aard. Het eindresultaat mag er qua uiterlijk en smaak zijn, alhoewel dit wel zeer tijdsafhankelijk is. Vanaf het startpunt als de bekende zwarte koffiekleur tot een meer cafe-au-lait kleur duurt lang. Heel lang. Tijd die je voor het openen van je horecagelegenheid of in de voorbereiding op die buitenverjaardag en voorjaarbarbecue moet incalculeren. De toevoeging van room geeft een ijskoffie of koffieslush als deze natuurlijk weer een andere beleving.

Wat we vinden van de Attibassi ijskoffie machine